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花生培根芝心披萨  

2014-08-20 10:30:02|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康功效:

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
青豆:健脾、益气、清热解毒
橄榄油:富含热量、富含脂肪

食材用料:

高粉50g
低粉50g
55g
小红尖椒3个
麻辣花生50g
泰式辣酱少许
马苏60g
细砂糖5g
酵母1g
橄榄油5g
细盐1/4小勺

菜谱做法:

  • 花生培根芝心披萨的做法图解1

    1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐和酵母。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解2

    2.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解3

    3.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解4

    4.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解5

    5.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解6

    6.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解7

    7.将培根切成1厘米左右的小方块。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解8

    8.小红辣椒洗净,切碎。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解9

    9.锅中烧水,水开后放入青豆焯烫2分钟后捞出沥干水分。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解10

    10.另起锅,放少许油,油热后放入一大勺泰式辣酱。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解11

    11.倒入焯好的青豆,翻炒至青豆表皮发皱,盛出待用。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解12

    12.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解13

    13.将饼皮边缘拉起,向内贴紧。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解14

    14.将饼皮放入披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解15

    15.在饼皮上涂一层番茄酱,撒1/3马苏丝。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解16

    16.均匀铺上炒熟的青豆和培根。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解17

    17.撒上剩余的奶酪丝。

  • 花生培根芝心披萨的做法图解18

    18.最后撒一层麻辣花生和小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

菜谱小贴士:

1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.青豆直接烤不易熟,最好先处理好,否则影响口感;
4.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
5.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。

花生培根芝心披萨 - 超级美食家 - 欢迎您来到美食天堂。
 


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