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竹炭轻乳酪蛋糕  

2014-08-25 17:28:30|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

奶油奶酪120克
竹炭粉1小匙
低粉30克
玉米淀粉20克
温水1汤匙
低粉少许,份量外

菜谱做法:

  • 1.模具涂油洒粉后于冰箱冷藏备用

  • 2.黄油切小块,与奶油奶酪、牛奶、酸奶一起隔水加热,搅拌至糊状

  • 3.将蛋黄加入奶酪糊里拌匀

  • 4.筛入粉类,切拌均匀

  • 5.蛋白中加几滴白醋,分次加入糖,打至湿性发泡

  • 6.将打发好的蛋白分次加入奶酪糊中,切拌均匀,成乳酪糊

  • 7.竹炭粉溶于温水中,加入适量乳酪糊拌匀

  • 8.将乳酪糊与竹炭糊交替倒入模具中,用牙签在表面划出花纹,在桌子上摔几下,震出大气泡

  • 9.烤箱预热,145度,上下火,水浴,倒数第二层,60分钟

  • 10.出炉后趁热脱模

  • 11.待蛋糕凉透后,于冰箱冷藏

    2014年08月25日 - 超级美食王 - 欢迎您来到美食天堂。
     
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