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日志

 
 

欧式咖啡乳加  

2014-08-27 11:45:59|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

水麦芽275g,A
奶粉75g,D
1g,A
50g,A
蛋白霜粉25g,C
细砂糖12g,C
25g,C

菜谱做法:

  • 欧式咖啡乳加的做法图解1

    1.将材料A依次倒入锅中煮至136℃

  • 欧式咖啡乳加的做法图解2

    2.材料B打发至8分鸡尾状

  • 欧式咖啡乳加的做法图解3

    3.将步骤1倒入2中边倒入边快速打发

  • 欧式咖啡乳加的做法图解4

    4.再将材料C、材料D和材料E倒入其中打匀

  • 欧式咖啡乳加的做法图解5

    5.打匀后倒在不粘布上揉匀,表面沾上奶粉

  • 欧式咖啡乳加的做法图解6

    6.整成方块状,切成正方体,边长约2cm即可


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