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多芒小丸子的做法  

2014-08-03 16:56:07|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芒果一直都是我最喜爱的水果之一,我爱它耀眼靓丽的金黄色泽,更爱它浓郁柔滑的香甜味道。除了直接食用外,还常常用它来做各种冰品甜点的主角。杨枝甘露、芒果慕斯、芒果冰激凌、芒果布丁等等等等,呵呵,总让人欲罢不能。就如今天的这道多芒小丸子,香港甜品店里的人气甜点,香甜的芒果,Q弹的小丸子,浓郁的清香,柔滑的口感,叫人不爱它都难!

被称为热带水果之王的芒果还是与苹果、香蕉、柑橘、葡萄并列为是世界五大水果之一。它的维生素A的含量远远高于其他水果,不仅有利于改善视力,还有润泽肌肤的作用。芒果含有的丰富纤维素,可以帮助我们排出体内毒素,是美容养颜的佳品。

【多芒小圆子】(2人份)

原料:芒果2个、牛奶150克、炼乳35克、糯米粉80克,热水约60克左右。

做法:

1、糯米粉中分次加入80度热水,先用筷子搅成雪花状;

2、然后用手捏成柔软不粘手的面团;

3、将面团分割成小块。搓成小圆子;

4、大火烧开煮锅中的水,放入小圆子,用勺背轻轻推开,让圆子旋转几下不易粘锅;

5、水再开转中火,等圆子浮起后捞出浸入冷开水中待用;

6、芒果去皮去核切丁,留1/3备用,其余放入搅拌机;

7、倒入牛奶和炼乳,搅打成糊状;

8、将打好的芒果糊倒入碗中,加入滤干水分的小圆子和芒果丁即可。

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