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土豆泥的做法  

2014-08-04 09:35:23|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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导语:家里土豆太多,老妈自己种的。做道小朋友们爱吃的土豆泥,今天拗了个小小造型,蛮好玩的。

【土豆泥】

原料:土豆300克、淡奶油100克、细砂糖30克(或蜂蜜30克)(或者可以做成咸口味的,糖不加,盐加2-3克左右)

做法:

1、将土豆清洗干净,去皮切小块,平铺盘中,上锅蒸熟,取出晾至不烫手;

2、将土豆碾压成泥,过筛一遍,然后加入细砂糖和淡奶油,用蛋抽搅拌细腻;

3、选一大号菊花裱花嘴,装入裱花袋,面土豆泥装入,在盘中挤上自己喜欢的花型;

4、点缀了一点樱桃酱。

土豆泥小花

土豆泥小花

小贴士:

1、可以省略裱花这一道程序,那么过滤这一道程序也可以省了,撵成泥就可以直接吃了,可以不造型;

2、要用于裱花的话,必须要过滤,将土豆泥细腻化;

3、土豆必须完全蒸熟;

4、可以按自己的口味做成咸的,我个人也比较喜欢吃咸口味的土豆泥,把糖改成盐就可以了。

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