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【转载】Roast Chicken with Wild Mushroom Sauce  

2014-09-07 17:08:47|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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Roast Chicken with Wild Mushroom Sauce - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 
Roast Chicken with Wild Mushroom Sauce - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 

材料(4人份量):
4个鸡块
鸡肉高汤(chicken broth)半杯
蘑菇300克(切片)
洋葱半个(切丝)
中筋面粉1汤匙(用于勾芡)
干香芹1茶匙
盐和黑胡椒
白醋2茶匙
鲜奶油2汤匙
做法:
烤箱预热375F
1.鸡块两面抹盐和胡椒腌30分钟。 锅中放少许橄榄油,开中火煎鸡块。每面煎4-5分钟后,取出鸡块放入烤盘,入烤箱烤30-40分钟。
2.将洋葱放入原来煎鸡块的锅中(正好有底油) 翻炒几下后放蘑菇,接着放干香芹和白醋。
3.蘑菇差不多熟的时候放中筋面粉下去混合搅拌,接着放鸡肉高汤。烧开后搅拌几下,关火拌入鲜奶油。
4.蘑菇汁装盘,表面摆烤好的鸡块。

Roast Chicken with Wild Mushroom Sauce - Pucca - 小煮妇の简单西餐
 
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